woensdag 20 april 2011

Larry de slager laat zien hoe hij het doet

Oprechte reportage over eerlijke, vakbekwame eigenaar van een slachthuis in Hartwick, New York. Als je niet wilt weten hoe je runderlapje tot stand komt, kijk dan niet. "Een leven nemen, daar ben ik niet trots op. Op alles wat daarna komt, wel. Ik doe mijn werk zo goed mogelijk, iedereen mag komen kijken."

Voor wie zich afvraagt waarom dit 'Deel 2' heet, heb ik Deel 1 bijgevoegd - een verhaal over kansen voor boeren, waarvoor het een voorwaarde is dat er voldoende slachthuizen zijn.

CADE (Part 2): The Good Slaughter: A Proud Meat Cutter Shares His Processing Floor from SkeeterNYC on Vimeo.



CADE (Part 1): Building Artisan Slaughterhouses to Feed the Demand for Grass-fed Meat from SkeeterNYC on Vimeo.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen